Biblia Witamin

Earl Mindell – amerykański farmaceuta, lekarz, aptekarz. Ponad 40 lat temu ukazał się jego światowy bestseller, sprzedany na całym świecie w kilkunastu językach i blisko 10- mln różnych nakładów Biblia witamin. Teraz dostajemy jego zaktualizowaną, uzupełnioną wersję. A czym są witaminy – oddajmy głos autorowi. Earl Mindell pisze we wstępie: „Kiedy wymawiam słowo «witamina», większość ludzi myśli «pigułka». Myślenie o pigułce przywodzi na myśl mylące obrazy leków i narkotyków. Chociaż witaminy mogą i z pewnością często działają zarówno jak leki, jak i narkotyki, nie są one ani jednym, ani drugim”. Najprościej rzecz ujmując, witaminy to substancje organiczne niezbędne do życia. Witaminy są niezbędne do normalnego funkcjonowania naszego organizmu i – poza kilkoma wyjątkami – nie mogą być wytwarzane lub syntetyzowane wewnętrznie. Są niezbędne dla naszego wzrostu, witalności i ogólnego dobrego samopoczucia, a znajdują się w niewielkich ilościach we wszystkich naturalnych produktach spożywczych. Musimy pozyskiwać je z tej żywności lub z suplementów diety. Należy pamiętać, że suplementy, które są dostępne w postaci tabletek, kapsułek, płynów, proszków, sprayów, plastrów i zastrzyków, są nadal tylko żywnością i, o ile nie są syntetyczne, pochodzą również z żywych roślin i zwierząt. Niemożliwe jest podtrzymanie życia bez wszystkich niezbędnych witamin.